Il est né à Séoul, fils d’un riche entrepreneur imbu de lui-même et d’une chef cuisinière réputé en Corée. • Avec un père violent et une mère qui subit sans cesse les crises de colère de son mari, on ne peut pas dire qu’il ait connu une enfance heureuse. Incapable de porter plainte, ni de quitter cet homme, c’est leur complicité à Mingi et sa mère qui leur permette de tenir durant toutes ces années. • Depuis qu’il est en âge de marcher, il est toujours fourré avec sa mère, en cuisine, où déjà elle lui permet de l’aider, notamment pour les tâches basiques. Il y découvre un intérêt grandissant pour ça. • Finalement, c’est Mingi qui décide d’agir à la place de sa mère, quand dans un accès de colère, il l’envoie à l’hôpital. Il porte plainte et après avoir passé des heures à la convaincre, elle finira par témoigner contre son mari. • Grâce au soutien d’un ami à sa mère, il quitte la Corée et ils s’installent à Boston, sur la côte est des Etats-Unis, il est âgé d’une dizaine d’années. • Traumatisé par son enfance, il vrille totalement et commence à très mal agir durant le collège, il s’en prend à ses camarades de classe, fréquente des personnes peu recommandables. C’est comme un exutoire, un moyen de déverser toute la haine et la colère qu’il a gardée en lui toutes ces années. • Sa mère rachète un vieux bâtiment en ruine, qu’elle rénove et transforme en restaurant coréen, grâce à l’argent gagné en remportant le procès contre son ex-mari. Mingi l’aide en cuisine tous les soirs, incapables de la laisser toute seule, après ce qu’elle a vécu auparavant. • Quand il termine le lycée et grâce à sa mère qui lui obtient une bourse d’étude, il arrive à se faire accepter au sein de la prestigieuse école du Cordon Bleu à New-York. Malheureusement, il se fait virer juste avant la fin de ses études pour mauvais comportement, notamment envers les autres élèves, il ne pourra pas obtenir son diplôme. • Sa mère rencontrera un homme durant son absence, dont elle tombera amoureuse, grâce à lui, elle finira par se reprendre totalement. L’arrivé de cet homme et de sa fille, dans la vie de Mingi, sera comme un déclic pour le jeune homme. • Rassuré de voir sa mère en si bonne forme, il va peu à peu s’éloigner pour leur laisser de l’espace. Il enchaînera les petits boulots dans des restaurants du coin, d’abord pour acquérir de l’expérience, mais aussi pour gagner de l’argent. Il continuera cependant à travailler dans le restaurant de sa mère, de temps en temps, comme une obligation. • Malheureusement, il se fera à chaque fois renvoyer, toujours à cause de son mauvais caractère, incapable d’écouter le chef cuisinier. Pourtant, il se fera recruter par le Sun Rock, nouveau projet d’espace collaboratif pour les artistes de Boston. • En parallèle il acceptera tous les petits boulots qu’il trouvera, au black, pour arrondir ses fins de mois et économiser le plus possible d’argent.