Un ryokan est une auberge traditionnelle japonaise. Vous y trouverez généralement des bains publics, des espaces communs où vous pourrez vous détendre ainsi que des chambres au sol recouvert de paille tressée et disposant de futons. Au dîner, vous dégusterez plusieurs plats. Comme pour les hôtels, différents types de ryokans existent, allant du plus économique au plus luxueux. Pendant plusieurs siècles, ryokan était synonyme de gîte à l'accès gratuit, accueillant les voyageurs à la recherche d'un peu de repos après une longue marche. Désormais, c'est devenu un type d'hébergement très populaire pour ses sources thermales qui se prêtent parfaitement à la relaxation.