Anthony voit le jour le 26 mars 1988 à Paris. Il est le fils de Paul, militaire de carrière et de Vanessa, avocate. Il est l'aîné d'une fratrie de 3 enfants, dont il est le seul garçon. Ses petites sœurs Amelie et Zoé sont jumelles et ont 5 ans de moins que lui. Son père est très strict et sévère et tout le monde le respecte et ne cherche jamais à le contredire sous peine de prendre le risque de se prendre un aller-retour qui finit la discussion. Anthony se souvient très bien des rares fois où il a osé se dresser face à son père, ça n'a clairement pas été une franche réussite. Une fois, par exemple, Anthony a prétexté ne pas se sentir bien juste pour ne pas aller à la messe du dimanche matin, parce qu'il avait un peu trop fait la fête la veille. Il va s'en dire que bibiequ'il ait continué à faire la fête le samedi soir, il a toujours été présent à la messe du dimanche matin. A l'école c'est un élève moyen au grand dam de sa famille. Son père qui le voyait en médecine commence petit à petit à lâcher du lest mais ne veut pas le voir dans des métiers de bas étage et peu côté.
Avec ses envies d'évasion et pour être un peu moins un raté au yeux de son père, Anthony a décider de faire son année de 2nde au USA du côté de Boston. Il était logé dans une famille avec un garçon qui avait sensiblement le même âge que lui et ça a été très libérateur et formateur pour lui. Il a pu vivre comme bon lui semblait plus ou moins, pendant un an, il n'a jamais fait quoi que ce soit d'illegal, mais il a vécu comme un jeune de son âge et ça a été plus que bénéfique. Il est revenu parfaitement bilingue et prêt à suivre sa scolarité, même s'il n'était pas très sûr d'où elle allait le mener. Une fois son bac en poche, il s'est inscrit en fac de langues, bien loin de ses premiers amours pour la cuisine.
Mais les choses ont pris un tournant auquel personne n'aurait pu s'attendre.
Alors qu'il sortait de la fac, et que malheureusement son père passait par là à ce moment là. Anthony a embrassé sur la bouche son crush du moment, il n'y avait aucun doute pour son père sur ce qu'il venait de voir.


Son père n'a pas supporté la scène dont il venait d'être. Comment son fils qu'il avait élevé de la façon la plus cloisonné possible pouvait être une erreur à ce point ? Il est rentré furieux comme jamais. Il a pris quelques sacs et a jeter en vrac toutes les affaires d'Anthony dedans et les a déposé dans l'entrée.
Quand ce dernier est rentré ça a été une escalade de violence verbale sans précédent, qui s'est soldé par un téléphone laissé à la maison, des mots extrêmement fort comme tu n'es plus mon fils tu n'es plus rien pour moi et d'autres amabilité de la sorte.
Alors les premiers temps, il a squatté ça et là chez son 'mec' ou des potes. Mais, c'est bien pour un temps mais ça n'a pas duré.
Il a passé quelques nuits à l'hôtel, mais la vie à Paris coûte trop cher pour qu'il ait continué. Par la suite il a vécu à la rue, à tenter de survivre comme il pouvait. Plus d'une fois il a eu l'envie d'en finir. Mais n'est jamais passé à l'acte. Il a passé quelques nuits dans des refuges, jusqu'au jour où il s'est fait voler ses sacs d'affaires. Il n'avait plus confiance. Il lui restait juste ses vêtements actuels et ses papiers. Il a tout rassemblé et a pris un train pour Lyon. Après tout s'il voulait travailler en cuisine, personne ne pouvait le lui empêcher désormais et pour lui la ville de Paul Bocuse n'était pas le pire des choix. Bien sûr les galères ne se sont pas arrêtés comme par magie. La vie était aussi galère à Lyon. Il s'est mis à faire la manche proche d'un restaurant. Au bout de quelques semaines, le patron est venu lui offrir un truc à manger, ne comprenant pas comment un jeune de 23 ans pouvait se retrouver dans cette situation. Bien sûr ce n'était qu'un petit restaurant sans pretention un n'avait pas forcément besoin d'un salarié. Mais, ce petit jeune lui a fait de la peine en quelques sortes et il a décidé de lui venir en aide. Au bout de quelques mois après être vraiment en confiance avec son nouveau patron et après avoir trouvé un studio dans lequel s'installer, il fait part à son patron de son envie de passer du côté des cuisines. Là aussi son patron lui donne sa chance en le prenant en apprentissage du CAP cuisine et en suivant du BP Arts de la cuisine. C'est vraiment une révélation pour Anthony, il s'épanouit complètement dans cette branche qui est vraiment ce qu'il a toujours voulu faire. Il trouve en son patron, Marc, une sorte de père de substitution. Anthony se donne sans compter et Marc le lui rend plutôt bien. Les années passent, le restaurant se développe très bien, déménage, du monde est embauché. Mais viens le temps du départ à la retraite de Marc. Anthony aurait clairement toutes les compétences nécessaires pour reprendre le flambeau sans aucun problème. Mais avec son bon gros manque de confiance, il préfère ne pas se lancer dans cette aventure et quitter cette belle aventure. Il aurait très bien pu se trouver un nouveau restaurant. Mais être le concurrent de son ancien patron, ça ne lui convient pas du tout.
Finalement, c'est un échange de mail avec son meilleur ami, et ancien correspondant américain qui change tout. Ils décident ensemble qu'Anthony vienne s'installer avec lui à Boston. Après avoir fait les formalités pour obtenir son visa, et s'être trouvé un travail pour valider son visa travail, il se trouve un poste dans un restaurant, rassemble ses quelques affaires et s'envole vers une nouvelle, nouvelle vie à Boston.
Cela fait maintenant quelques années que Anthony qui se fait désormais appeler Tony vit à Boston avec son colocataire et meilleur ami. Il s'est trouvé une place dans un restaurant dans lequel il se sent bien.